• 帮助中心

  • ADADADADAD

    立秋传统食物,立秋,传统食物

    2022立秋吃什么传统食物[ 知识积累 ]

    知识积累 时间:2022-07-24 19:01:00 热度:1℃

    作者:文/会员上传 下载docx

    简介:

    眼看立秋将至,但从气候上来说,我国各地区暑气并未完全消去,当然炎炎夏日除了带来身体上的不适感之外,也是养生的最好时节,下面是小编整理的2022立秋吃什么传统食物,希望能够帮助到大家。2022立秋吃什么传统食物1、吃秋桃江南一带有立秋日食秋桃

    以下为本文的正文内容,请查阅,本站为公益性网站,复制本文以及下载DOC文档全部免费。

    立秋是秋天的开始,秋天气候干燥,人体容易缺乏水分,因此立秋开始就要注意按照秋天的养生方式进行饮食了。下面是小编整理的2022立秋吃什么好菜谱有哪些,希望能够帮助到大家。

    2022立秋吃什么好菜谱有哪些

    菜谱一:糖醋小排骨

    糖醋排骨

    配料:小排骨、淀粉、青红椒、姜、鸡蛋

    做法:打散的鸡蛋液加入适量盐,鸡精,和一点米酒拌匀,再加入排骨中拌匀,腌10分钟入味。把腌好的排骨均匀沾上淀粉,并用手捏紧防止脱落。小火慢炸排骨至表面金黄,全熟时捞出。

    另起锅,放少量油,放入姜片,青红椒略炒。把已经炸熟的排骨回锅快速翻炒一下,炒匀即可关火。

    功效:猪排骨具有滋阴润燥、益精补血的功效;适宜于气血不足,阴虚纳差者。

    菜谱二:醋椒鱼

    配料:黄鱼l条,香莱、葱、姜、胡椒粉、黄酒、麻油、味精、鲜汤、白醋、盐、植物油各适量。

    做法:黄鱼洗净后剞成花刀纹备用,葱、姜洗净切丝。油锅烧热,鱼下锅两面煎至见黄,捞出淋干油:锅内放少量油,热后,将胡椒粉、姜丝入锅略加煸炒,随即加入鲜汤、酒、盐、鱼.烧至鱼熟,捞起放入深盘内,散上葱丝、香菜;锅内汤汁烧开加入白醋、味精、麻油搅匀倒入鱼盘内即可。

    菜谱三:五彩蜜珠果

    配抖:苹果1个,梨1个,菠萝半个。杨梅10粒,荸荠l0粒,柠檬1个,白糖适量。

    做法:苹果、鸭梨、菠萝洗净去皮,分别用圆珠勺挖成圆珠,荸荠洗净去皮,杨梅洗净待用。将白糖加入50毫升清水中,置于锅内烧热溶解。冷却后加入柠檬汁,把五种水果摆成喜欢的图案,食用时将糖汁倒入水果之上,即可。

    功效:生津止渴,和胃消食。

    菜谱四:姜爆鸭

    配料:鸭半片,姜,青椒,葱蒜,豆豉,辣椒酱,甜面酱

    做法:鸭子剁块,姜一小块拍破,另外的全部切丝,青椒切丝;油热后下葱姜蒜炸香后放鸭子干爆,直到把鸭子爆的干干的才可以;油8成热,放豆豉,辣酱,甜面酱炒香后放姜丝煸一会,最后放爆好的鸭子,白糖,和青椒翻炒几下即可。

    功效:滋阴,补虚,养胃,利水。

    食用;适宜糖尿病患者食用;适宜肝硬化腹水者食用;适宜肺结核患者食用;适宜慢性肾炎浮肿者食用。

    菜谱五:姜汁牛肉

    姜汁牛肉

    主治:病后脾胃虚弱,神疲乏力大便溏泄,久泻脱肛以及体虚浮肿(营养性浮肿)等。

    配方:老姜数块,鲜牛肉100-150克。用法:老姜榨汁,鲜牛肉100~150克切碎,剁咸肉泥状,加入30~40滴姜汁,再放些酱油、花生油拌匀。

    待焖米饭时,将姜汁肉倒入饭内蒸熟(约15分钟)即可食用。

    菜谱六:百合银耳莲子粥

    配料:百合20克、银耳40克、莲子15克、糯米80克、冰糖适量。

    做法:将百合、银耳、莲子、糯米洗净煮粥,熟时加入冰糖食用。功效:其中百合润肺止咳、清心安神,银耳润肺生津、养胃提神,莲子健脾止泻、清心安神、粳米补中益气、健脾益胃。

    菜谱七:枣米药糖粥

    主治:慢性腹泻。

    配方:红枣10枚,薏米20克,山药30克。干姜3片,红糖15克,糯米30克。

    用法:按常法共煮作粥服食。

    菜谱八:粟米山药大枣粥

    主治;脾胃虚弱之泻泄。

    配方:粟米30克,淮山药15克,大枣5枚。用法:上述三品煮粥食用。

    立秋传统习俗

    祭祀土地神:秋天是收获的季节,民间有祭祀土地神,庆祝丰收的习俗。

    啃秋瓜:在南方有“立秋啃秋瓜”的习俗,在入秋的这一天多吃西瓜,以防秋燥,久之形成习俗。民国时期出版的《首都志》记载:“立秋前一日,食西瓜,谓之啃秋。”也有迎接秋天到来之意。

    贴秋膘:民间流行在立秋这天以悬秤称人,将体重与立夏时对比来检验肥瘦,体重减轻叫“苦夏”。那时人们对健康的评判,往往只以胖瘦做标准。瘦了当然需要“补”,补的办法就是“贴秋膘”。

    晒秋:晒秋是一种典型的农俗现象,具有极强的地域特色。在湖南、广西、安徽、江西等生活在山区的村民,由于地势复杂,村庄平地极少,只好利用房前屋后及自家窗台屋顶架晒、挂晒农作物,久而久之就演变成一种传统农俗现象。

    一直以来,在中国广大农村,在立秋这天的白天或夜晚,有预卜天气凉热之俗。还有以西瓜、四季豆尝新、奠祖的风俗。又有在立秋前一日,陈冰瓜,蒸茄脯,煎香薷饮等风俗。

    立秋民俗有哪些

    立秋民俗有贴秋膘、咬秋、喝立秋水、秋社、吃秋桃子、秋忙会等等。此外,在立秋这天的白天或夜晚,有预卜天气凉热之俗。还有以西瓜、四季豆尝新、奠祖的风俗。又有在立秋前一日,陈冰瓜,蒸茄脯,煎香薷饮等风俗。

    贴秋膘:

    由于夏天天热难免会影响人的食欲,所以会瘦下来。瘦了当然就要补了,人们会选在立秋这一天吃美味佳肴,大家一般都会选择吃肉(炖的、烤的、烧的、煮的、卤的等各种做法的肉)意在象征着“以肉补膘”,这就是所谓的“贴秋膘”。

    咬秋:

    有些地方在立秋这天吃西瓜或者香瓜,一家人一起啃西瓜,大家认为这样既可以预防秋痱子又可避免冬天和来年春天的腹泻,这就是“咬秋”。

    喝立秋水:

    由于夏季流汗较多,人们会在立秋这一天全家人喝一杯立秋水,寓意消积暑,免秋来腹泻、闹肚子。

    秋社:

    秋天是收获的季节,每逢立秋,人们会在这天“煮灶粥”“做灶”来祭祀神仙,表示感谢。

    吃秋桃子:

    在有些地区立秋日当天每人都要吃一个桃子,把桃核留下来,等到除夕夜那天扔到火中烧为灰烬,这样象征着来年无灾无难。

    秋忙会

    秋忙会一般在农历的七八月份举办。是为了迎接秋收而举办的经营贸易大会,有些是与庙会一起举办,有些是举办的单一的贸易大会。一般是为了交换交流生产工具、变卖牲口以及交换粮食等活动。期间还有各种戏剧演出、赛马、耍猴等节目助兴。


    2022立秋吃什么传统食物.docx

    将本文的Word文档下载到电脑

    推荐度:

    下载
    ADADAD